ATELIER SAVEURS & COULEURS

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19 mars 2012

Miroir à la framboise ou aux fruits des bois

Miroir à la framboise ou aux fruits des bois

A vous, lecteurs, laissez-moi vos commentaires en passant! Jeudi, c'était l'anniversaire d'une collègue. Aussi, était-ce l'occasion de refaire ce délicieux gâteau à la mousse de fruits appelé miroir. J'ai choisi pour ma collègue -qui se reconnaîtra si...

Posté par mumu3f à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, mousse, gâteau, bavarois, fruits, miroir, coulis

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12 mars 2012

Mezze, une assiette ensoleillée!

Mezze, une assiette ensoleillée!

Voici une assiette présentant du tzarziki, des feuilles de vignes farcies, un blini à la courgette pour accompagner le saumon fumé et quelques calamars frits. En décoration, olives, feta et tomates. Ingrédients pour 8: Pour les feuilles de vignes Feuilles...

Posté par mumu3f à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, blini, couleurs, feuille de vigne, mezze, tzarziki

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11 mars 2012

Fondus au parmesan et gruyère

Fondus au parmesan et gruyère

Voici une recette de base. Les fondus au fromage. Si vous la réalisez, faites-la avec les quantités mentionnées ci-dessous, vous aurez de la sorte une vingtaine de fondus au fromage de taille gourmande (+- 5 cm de côté). Ils se conservent au congélateur...

Posté par mumu3f à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, parmesan, croquette, fondu, fromage

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7 mars 2012

Tiramisu - recette de base à décliner

Tiramisu - recette de base à décliner

Le tiramisu! De tirami sù, « tire-moi en haut », ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel"! Que de promesses avec ce dessert! Une recette facile et rapide, à décliner au gré des saisons... En hiver, je l'aime classique, café amaretto. A la venue des...

Posté par mumu3f à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, amaretto, tiramisu

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4 mars 2012

Soupe aux châtaignes, espuma de parmesan et petite tuile

Soupe aux châtaignes, espuma de parmesan et petite tuile

Lors de votre passage, laissez-moi un commentaire! Restez informés, inscrivez-vous à la newsletter! Voici une jolie petite soupe bien crémeuse avec une petite tuile croquante de parmesan. J'ai utilisé des pleurotes comme champignons ici mais si vous trouvez...

Posté par mumu3f à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, soupe, couleurs, chataignes, tuiles, écume, parmesan, pleurotes, marrons

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