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08 septembre 2012

Filet de bar, artichauts, vongoles, tomates cerises

 Filet de bar, artichauts, vongoles Heureusement, le mois d'août fut bien meilleur que le mois de juillet (vraiment trop pluvieux à mon goût). Ce plat fut dans la lignée de la météo d'août: du soleil! Une purée de pommes de terre avec des dés d'artichauts, des fèves de marais, des vongoles, un beau filet de bar, petit jus de coquillage émulsionné au bamix...et....des algues! Voici la recette!     Ingrédients pour 4 personnes: 2 beaux bars (si il y a une entrée sinon un bar par personne) 4 grappes de tomates... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 20:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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