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23 décembre 2012

Tomates cerises caramel sésame ou pavot

Encore un petit zak vite fait? OK! C'est Noël, je vous propose donc, sans rien inventé, un petit zak vite fait et sain! Les tomates cerises trempées dans un caramel blond puis posées sur des graines de sésame ou de pavot.

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Il faut juste préparer un caramel blond: du sucre (j'ajoute une cuillère de glucose, non nécessaire mais évite au sucre de masser) qui est chauffé à feu moyen jusqu'à coloration blonde.

Stopper le caramel en posant le fond du poêlon dans de l'eau froide.

Tremper les tomates dans le caramel à moitié et poser les directement dans les graines de votre choix. Laisser refroidir sur un papier sulfurisé.

 

Posté par mumu3f à 17:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]

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