ATELIER SAVEURS & COULEURS

08 mai 2013

New York culinaire...

Nous venons de passer 5 jours à New-York et avons trouvé cette ville sensationnelle!

Rues spacieuses, personnes courtoises, pas (peu) de tags, building magnifiques! Oui, nous avons admiré les buildings là-bas, comme les maisons en Italie! Ils sont tous travaillés, différents:

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Très colorés sur Times Square (dernière photo), plus anciens, avec plus ou moins d'étages en fonction des quartiers, les buildings sont partout.

Sauf dans Central park! Immense poumon vert de NY.

L'oeil est attiré aussi par toutes ces réserves d'eau sur les toits. Et par les escaliers de secours.

IMG_1726 Les réservoirs d'eau

IMG_1768 (2) Les buildings plus anciens à côté des plus récents.

IMG_1790 (2) un des nombreux écureuils dans central park

IMG_1843 (2) Le musée Guggenheim

IMG_1910 (2) Central park entouré de buildings, serrés les uns contre les autres.

Nous avons visité le quartier italien, le quartier chinois, Brooklyn (le haut! avec le policier qui nous disait dans le métro de bien prendre la ligne de métro vers le haut de Brooklyn, "not down not down" d'un air: surtout, ne vous trompez pas!!), chelsea, greenwich...

Près de la ligne de métro réaffectée en promenade, nous sommes tombés sur l'"empire cake" où nous avons pris une petite douceur et admiré les gâteaux en pâte à sucre que voici:

 

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 Magnifiques n'est-ce pas?

Ensuite, à Soho, suite à une émission sur Arte, nous sommes allés admirer deux personnes qui réalisent en live leurs bonbons. Une entreprise peut, si elle le souhaite, faire réaliser des bonbons avec son logo à l'intérieur de ceux-ci!

Quelle dextérité! Le sucre est chauffé puis coloré.

 

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Sur le crochet, elle satine le sucre.

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Les différentes couleurs sont ensuite mises en forme dans un "boudin d'une cinquantaine de cm.

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Enfin, le sucre est étiré finement puis cassé et...dégusté. IMG_2441

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 A New-York, nous avons mangé de délicieux hamburgers et franchement ma recette en était proche: 

http://ateliersaveurs.canalblog.com/archives/2012/11/14/25557422.html

hamburger

 

La cuisson là bas: well done! 

Lors de notre passage à Key West, un délicieux homard nous changea des burgers!

 langoustes

 

Posté par mumu3f à 19:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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