ATELIER SAVEURS & COULEURS

31 juillet 2015

Salmorejo - soupe froide du soleil!

Lors de notre voyage en Andalousie, nous avons découvert le Salmorejo. Une crème froide de tomate, plus épaisse que le gaspacho, qui était servie avec des oeufs durs et du jambon ou du saumon (petit morceau de filet grillé). Cette petite crème était vraiment bonne, sous le soleil! Il s'avère qu'elle est facile à cuisiner. Alors choisissez un jour ensoleillé....comme aujourd'hui.... Ingrédients: - 1 kg de belles tomates mures - 1 gousse d'ail - 300 gr de pain de mie (pas de pain brioché!!) sans croute. - 2 càs de vinaigre de... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 07:43 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 juillet 2015

Miroir aux fruits des bois

Oui, c'est un gateau que j'ai déjà fait il y a deux ans. Je trouve qu'il présente bien et donc pour l'anniversaire des filles, je l'ai concocté, un rien différent en esthétisme. Alors, le voici cette année:   Ingrédients: Gâteau roulé: 150 gr de sucre S2 150 gr de farine 1/2 cuillère à soupe de baking powder 50 gr de beurre 6 blancs d'oeufs 8 jaunes d'oeufs QS Cacao Vanhouten Mousse aux fruits 500 gr de coulis de fruits 5 feuilles de gélatine 1/2 litre de crème faîche 40% jus de citron si nécessaire Coulis... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 21:13 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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