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10 novembre 2015

betteraves du jardin

Cette année, j'ai semé et récolté des betteraves!

J'avais déjà fait un post avec des betteraves cuites avec de la cardamone et citronnelle. Ici, je vous présente une version très simple et qui fut bien appréciée: des betteraves crues (elles ont beaucoup moins le goût terreux que cuites).

 

IMG_8019

Juste une petite description tant cela est facile:

Les betteraves sont pelées et tranchées finement à la mandoline (ici des rouges et une chiogga).

Par dessus, un trait d'huile de noix, fleur de sel, poivre, des noisettes concassées grossièrement, quelques feuilles de betteraves et un peu de vinaigre balsamique blanc.

Des petits blocs de féta parsemment le tout.

Posté par mumu3f à 17:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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