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10 juin 2012

Flan de courgettes ou tout autre légume!

Flan de courgettes ou tout autre légume!
Cette recette de flan de courgettes accompagne fort bien le gigot d'agneau, par exemple. Le flan peut se cuire à l'avance et se réchauffer au moment. En variante, à la place des courgettes, essayer une brunoise de poivrons! Ingrédients: 2 courgettes (pas...
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10 juin 2012

Gratin de fruits

Gratin de fruits
Ce gratin de fruits est en fait un sabayon froid flambé au chalumeau. Vous pouvez donc effectuer le sabayon avec de l'alcool. Ici, il est composé de jus d'oranges et convient donc aux petits et grands. Ingrédients pour 8 personnes: 8 jaunes d'oeufs 100...
10 juin 2012

Tiramisu aux fraises sur base de sabayon

Tiramisu aux fraises sur base de sabayon
Je vous en ai parlé lors de mon post sur le tiramisu, le temps passe vite alors je me répète, il y a deux recettes de tiramisu que j'aime. La première est composée de mascarpone, d'un ruban et de blancs montés en neige. Pas de crème fraîche dans cette...
6 juin 2012

Pop cake, pour petits et grands!

Pop cake, pour petits et grands!
Ils apparaissent petit à petit sur les blogs et dans les livres, après les cupcakes, les popcakes! De quoi s'agit-t-il? Je pourrais vous dire que c'est exactement ce qu'il faut pour l'anniversaire des enfants, cela a la forme d'un bonbon, la couleur aussi...
4 juin 2012

Pesto à l'ail des ours

Pesto à l'ail des ours
Je vous en ai parlé ici clic , j'ai réalisé une cueillette d'ail des ours (délicieux mais relativement éphémère puisqu'on ne le trouve qu'au printemps et encore, si on connaît un bon coin...) Aussi, pour prolonger son utilisation ai-je réalisé un pesto...
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1 juin 2012

Pain à la grecque

Pain à la grecque
Voici un petit souvenir de Bruxelles. Effectivement, la maison Dandoy notamment (rue au beurre, çà ne s'invente pas!) est très réputée pour ces pains à la grecque! Un pain plat, sucré, croquant à l'extérieur... Un petit pain vite fait qui se conserve...
27 mai 2012

Tarte aux fraises crème pâtissière citron et éclat de pistaches et de meringues

Tarte aux fraises crème pâtissière citron et éclat de pistaches et de meringues
Une jolie journée ensoleillée et une belle croûte aux fraises revisitée, çà vous tente? Avec les petits bâtonnets de meringue pour plus de craquants, j'ai voulu rééquilibrer les goûts en tentant une crème pâtissière au citron. Quel délice! Je n'en avais...
25 mai 2012

Meringue à la française

Meringue à la française
Vous prendrez bien une petite meringue avec votre thé? Craquant extérieurement, onctueux et sucré en bouche,...qui ne craquerait? En fonction de la forme, elle se suffit à elle-même ou peut-être un joli élément de décoration. Eléments de décoration, comme...
23 mai 2012

Moelleux au chocolat, coeur coulant

Moelleux au chocolat, coeur coulant
Ce petit gâteau fait en 5 minutes top chrono a toujours un franc succès. Ici, accompagné d'une glace vanille et de fruits au sirop basilic vanille. Je fais ce gâteau depuis 2002 (il venait d'une revue Délices) et ne m'en lasse guère. En plus, si vous...
21 mai 2012

Foie gras poêlé, fraises au balsamique et estragon

Foie gras poêlé, fraises au balsamique et estragon
Voici un foie gras poêlé bien entouré! Evidemment, il faut aimer le sucré salé, ce qui est vraiment mon cas. Les fraises, de l'estragon, un peu de caramel au balsamique, c'est délicieux et très parfumé! Ingrédients: 1 foie gras cru par personne Compotée...
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  • Cuisiner par passion, prendre le temps de partager. A chaque recette, quelque chose change, apprentissages différents, nouveaux goûts... Rien de tel que la cuisine pour s'épanouir et faire plaisir!
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