Plats
Bonbons de mignon de porc aux pruneaux-poires au cassis
Carré d'agneau purée d'artichauts concassé de tomate
Coquelet fumé, potimarron, châtaignes
Filet d'agneau croustillant stoemp choux de bruxelles
Filet d'agneau, aubergines du sud et tapenade minute, crème parmesan et rosti
Filet de bar, vongoles et légumes ensoleillés
Filet de biche, sauce poivrade myrtille, chicon braisé
Malfatti ricotta, épinard et sauce tomate maison
Mignonettes de veau, chutney ananas-gingembre, sauce aigre douce au romarin
Noisettes de lièvres aux deux sauces et légumes d'hiver
Nuggets de poulets pour (grands) enfants et flan de courgette
Pastilla poivron tomate fleur d'oranger et agneau
Pavé de cabillaud aux éclats de noisettes, tombée de fenouil, beurre blanc au gingembre
Petite caille laquée aux girolles et purée de céleri
Poulet farci aux écrevisses et tomates marinées
Saumon au fumoir et légumes en mikado
Sole petit bateau, polenta crémeuse
Saint-Jacques, torréfaction de noisette, risotto et chips serrano
Ze classique! Boeuf bourguignon
