Zak!

Asperge, oeuf et jambon séché

Blinis au saumon

Cannelloni de truite fumée et avocat

Cornet de chèvre en feuille de brick

Crème de petits pois, coriandre et écume au lard

Crème de topinambour vanille et truffes

Espuma aux poivrons, grissini et madeleine du sud

Huîtres au granité de gingembre

Panna cotta asperge et coulis orange

Soupe de châtaignes et espuma parmesan

Tartare boeuf, foie gras et fruits secs

Tomate cerise pavot sésame

 Verrine de carpaccio de boeuf