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01 septembre 2012

Foie gras poelé, sauce abricot verveine vanille et polenta grillée

Le foie gras poêlé, ce n'est pas la première recette sur ce site. J'adore! Et j'aime l'associer avec du sucré. Alors cette recette avec une petite sauce aux abricots, à la verveine (déjà utilisée dans le sorbet melon verveine-j'adore), la cardamome, je ne pouvais qu'y succomber... Cette recette de Sophie Bise, reprise aussi par Assiette gourmande, je l'ai testée plusieurs fois et approuvée à chaque fois! Ingrédients pour 8 personnes: 8 escalopes de foie gras 1.5 kg d'abricots  1 gousse de vanille 150 gr de sucre S2 le... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 13:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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