ATELIER SAVEURS & COULEURS

28 avril 2013

Gâteau Nantais

De retour des USA, je ne trouve plus beaucoup de temps pour l'instant! Mais je ne manquerai pas sous peu de vous parler un peu de mon voyage! Entre splendides gâteaux en pâte à sucre et fabrication de bonbons en live, se fut vraiment gai! En attendant, voici un gâteau réalisé en deux temps, trois mouvements, vraiment! Il ressemble au gateau nantais, onctueux en bouche et goûtant bien l'amande.   Ingrédients: 270 gr de beurre 300 gr de sucre semoule S2 80 gr de farine 200 gr de poudre d'amandes 20 cl de rhum ambré... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Tarte à la rhubarbe printanière

Mmmm, ça sent le printemps! La rhubarbe est arrivée et elle est délicieusement rosée et si tendre! Voici une recette de Pierre Hermé, pâte croustillante sous la dent et, sous la rhubarbe, une petite crème onctueuse...que du bonheur! Ingrédients pour une tarte (sauf la pâte): Pâte brisée (pour 2 tartes) 250 gr de farine 180 gr de beurre à température ambiante 4 gr de sel fin 5 gr de sucre semoule (S2) 1 jaune d'oeuf 5 cl de lait à température ambiante Tarte 60 gr de sucre S2 600 gr de rhubarbe Appareil aux amandes 1... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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