ATELIER SAVEURS & COULEURS

26 décembre 2012

Bûche de Noël 2013

Cette année, pour la bûche, je me suis creusée la tête, j'ai fouillé mes livres et l'inspiration née fut la suivante: Un gâteau pain de Gênes aux cerises amarena me titillait depuis longtemps, je l'ai utilisé pour réaliser la semelle de ma bûche. A l'intérieur, j'y ai mis, une gélification de fruits rouges, un insert praliné, et, en enrobage, une mousse chocolat vanille et une mousse fruits rouges.  Je souhaitais réaliser un glaçage blanc (celui de l'année passée étant noir clic) Voici la recette: Pain de Gênes pour 3... [Lire la suite]

24 septembre 2012

Pain blanc

Le pain et moi! Une longue histoire...Après une machine à pain Domo qui a rendu l'âme il y a quelques années, je suis gentimment retournée chez le boulanger en oubliant que, mettre la main à la pâte, c'est gai. Il y a 6 mois - un an, l'envie m'a repris de faire du pain moi-même mais sans investir dans une machine. J'ai repris une première recette, ai tout mis dans mon kenwood, ai laissé gonfler la pâte une bonne heure, repétri, laissé regonfler, boulé, mis en moule, laissé regonflé et hop au four et... hop, déçue! Le pain était... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 20:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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