ATELIER SAVEURS & COULEURS

12 mars 2012

Mezze, une assiette ensoleillée!

Voici une assiette présentant du tzarziki, des feuilles de vignes farcies, un blini à la courgette pour accompagner le saumon fumé et quelques calamars frits. En décoration, olives, feta et tomates. Ingrédients pour 8: Pour les feuilles de vignes Feuilles de vignes en bocal (ou si fraîches, lavées, blanchies et tiges enlevées) 125 gr de riz cuit à l'eau salée 500 gr de hachis porc et veau sel, poivre, paprika persil 2 échalottes tombées au beurre huile d'olive 1 l de fond de volaille Pour le blini à la courgette: 1... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 19:32 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 décembre 2011

Blinis au saumon

Un petit zak très vite fait: les blinis au saumon. Comme ce zak est très vite fait, ne pas oublier de chauffer les blinis au four (180°) afin de ne pas les servir tout mous! Poser une tranchette de saumon d'excellente qualité et surplomber par une crème fraîche 35% montée avec de l'aneth et du 5 baies moulues.
Posté par mumu3f à 09:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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