ATELIER SAVEURS & COULEURS

08 septembre 2015

recette de base - sablé breton

Voici une petite recette de base, le sablé breton. Pour ma part, je l'ai accomodé dans une coupelle avec une compote de prunes du prince et de la crème tiramisu sur le dessus. Ils se mangent tout simplement et restent moëlleux, très bonne recette piochée chez mercotte. Ingrédients: 250gr de beurre 200 gr de sucre S2 310gr de farine 16g de levure chimique. 100gr de jaunes d'oeufs 2 pincées de sel et une pincée de fleur de sel. Préparation: - Tamiser la farine et la levure. - Sabler le beurre avec le sucre semoule. -... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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28 septembre 2012

Sablé breton, abricots poêlés à la lavande et crème citron-framboise

Voici la fin de l'été, cette recette est donc à faire tout de suite ou ...plus avant l'année prochaine! Il vous reste un peu de lavande? Tant mieux, elle parfumera joliment les derniers abricots de l'année! Cette recette de sablé breton n'a rien avoir avec celle des sablés à la poche. Le sablé ici est plus compacte et plus gras. La recette du sable (uniquement) vient de Conticini. Ingrédients pour 6 personnes: Pour le sablé: 125 gr de farine 175 gr de beurre doux 90 gr de sucre glace S0 40 gr de jaunes d'oeufs (=2 jaunes) ... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 12:57 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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