ATELIER SAVEURS & COULEURS

28 février 2013

Agneau croustillant, stoemp et légumes colorés

Voici une petite recette que j'avais réalisé pour la St Valentin. Il s'agit d'un stoemp aux choux de Bruxelles , petits légumes blanchis et ensuite poêlés et filet d'agneau poêlé, enrobé dans une feuille de brick et passé au four.   Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de filets d'agneau 1 poignée de pois gourmands 1 betterave 4 épis de maïs Stoemp 400gr de choux de Bruxelles 500 gr de pommes de terre 2 dl de lait 1 dl de fond de volaille beurre, sel, poivre, muscade Préparation: - Poêler les filets d'agneau au... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 20:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 décembre 2012

Petits cornets de chèvres en feuille de brick

Joli zak rapide à réaliser. Et oui, je pense à vous avec trois maîtres mots: joli, rapide et facile! Aussi, j'en profite pour vous souhaiter d'excellentes fêtes et une merveilleuse année 2013! Ingrédients pour 16 cornets  4 feuilles de brick beurre fondu 2 chèvres frais 1 peu de crème  roquette en garniture 1 tomate ciboulette Préparation: - Couper les feuilles de brick en 4 et couper l'arrondi de manière nette. - Enrouler sur un cornet en inox bien beurré. Cuire à 180° au four jusqu'à légère coloration.... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 14:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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