27 mars 2013
Crème catalane au siphon
Ici, une recette de crème catalane, citron, cannelle, orange et beaucoup de légèreté grâce au siphon. Recette extraite du livre "Comme un chef". Ingrédients (pour 6 personnes): 30cl de crème 40% 8cl de lait 1 orange 1 citron 75g de sucre 3 jaunes d’oeuf...