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27 décembre 2011

Pommes duchesses

Pommes duchesses à réaliser soi-même. Vite réalisées, elles se surgèlent et se chauffent au four à  170-180° en fonction des besoins. Ingrédients: 3 kg de pommes de terre 150 g de beurre 6 jaunes d'œufs Sel, poivre, muscade.  Préparation: - Éplucher les pommes de terre. Les cuire à l'eau bouillante salée (ne pas trop les cuire, les cuire juste). Égoutter et assécher les pommes de terre sur le coin du feu. - Les écraser finement ou au passe-vite. Incorporer le beurre et travailler l'appareil quelques instants à la... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 16:11 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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