Voici une jolie tarte aux fruits d'été qui va vous être décrite par assemblage, l'ensemble des ingrédients ayant fait l'objet de posts précédents. Prêts à me suivre? En dessous de cette première recette, vous trouverez la tarte aux myrtilles, encore plus facile!   Ingrédients: Pâte  sucrée (clic) 0.5 l de crème pâtissière (clic) 3 cuillères à soupe de pâte de pistache (clic) Fraises- melon Sorbet Melon verveine (clic) ou fraises cardamone (clic)   Préparation: - Etaler la pâte sucrée dans un... [Lire la suite]

Une jolie journée ensoleillée et une belle croûte aux fraises revisitée, çà vous tente? Avec les petits bâtonnets de meringue pour plus de craquants, j'ai voulu rééquilibrer les goûts en tentant une crème pâtissière au citron. Quel délice! Je n'en avais jamais fait mais j'en referai! Pour ce faire, j'ai ajouté des zestes de citrons (bio) à la crème.     Ingrédients: Pâte à tarte sablée: (le surplus est surgelé dans le moule, prêt à un emploi futur! 125 gr + 375 gr de farine 125 gr de poudre d'amandes 300 gr de... [Lire la suite]

   Voici un foie gras poêlé bien entouré! Evidemment, il faut aimer le sucré salé, ce qui est vraiment mon cas. Les fraises, de l'estragon, un peu de caramel au balsamique, c'est délicieux et très parfumé!   Ingrédients: 1 foie gras cru par personne Compotée de fraises 1 poignée de fraises 50 gr de sucre poivre du moulin 1 c à soupe d'eau 1 cà s d'huile d'olive +- 1 c à s de vinaigre balsamique de l'estragon frais jus abricot Pâte à crêpes pour 6 grandes crêpes : 1/2 l de lait 250 g de farine 3 œufs ... [Lire la suite]

J'ai été interpellée par une très jolie photo de la revue "thuries" de ce mois-ci. Bon, sans plaque en dent de loup pour la feuille de filo et en ayant pas acheté de fromage blanc pour le sorbet au fromage blanc proposé dans le thuries, j'ai gardé la mousse de fraises et ai aménagé le reste...   Ingrédients pour 4 personnes: 4 feuilles de gélatine trempées et pressées 250 gr de fraises mixées et passées au chinois (+ 1 petit peu pour la décoration) 80 gr de sucre S2 40 gr d'eau 2 blanc d'oeufs 300 gr de brunoise de... [Lire la suite]