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11 avril 2012

Asperges et ravioles de cabillaud

Les asperges du pays sont de retour. Pour cette entrée, je vous propose des ravioles de poisson avec une sauce réalisée à partir d'un fumet de poisson réduit et monté comme un beurre blanc. Pour la pâte, vous pouvez bien sûr la réaliser vous-même, je ferai un post prochainement ou utiliser les "pâtes à wonton" qui donnent de bons résultats et font évidemment gagner beaucoup de temps!   Pour une entrée, trois-quatre ravioles seront suffisantes. Ici, vous pourrez en faire plus que 4 par personnes avec les quantités de poisson... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 21:27 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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