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06 janvier 2014

Galette des rois pralinée

Comme d'habitude, deux fèves dans la galette mais cette année, la reine la plus drôle ce fut elle:     Légère variante sur la galette 2014: une couche de praliné, la crème amande-noisette et une fine couche de pommes   Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 200 gr de sucre semoule S2 200 gr de poudre d'amandes 100 gr de beurre 2-3 oeufs entiers (en fonction de la taille) approximativement  40 gr de farine rhum brun au goût QS praliné 3 pommes beurre sucre  fève et... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Galettes des rois pommes flambées

La galette des rois, voilà une tradition remontant à la nuit des temps! Cette année, comme annoncé, une fine couches de pommes poêlées ont été flambées au calvados, parfumées à la vanille et posées sous la frangipane.                                  Les enfants se réjouissent toujours, qui aura la fève? Ou plutôt, les fèves. Comme je la fais moi-même, je mets deux fèves (le roi et la reine...). Mes filles auront deux fois plus de chances d'être... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Galette des rois, qui aura la fève?

La galette des rois, voilà une tradition remontant à la nuit des temps! Et dire qu'à la Révolution française, ils tentèrent de l'interdir! Le nom même de « gâteau des Rois » fut un danger et certains tentèrent sans succès d’obtenir l’interdiction du gâteau des Rois (son nom fut même un temps remplacé par la galette de l’égalité), mais la galette triompha du tribun. Peu après, un arrêté de la commune de Paris ayant changé le jour des Rois en « jour des sans-culottes », le gâteau n’eut plus sa raison... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:40 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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