ATELIER SAVEURS & COULEURS

21 juillet 2015

Miroir aux fruits des bois

Oui, c'est un gateau que j'ai déjà fait il y a deux ans. Je trouve qu'il présente bien et donc pour l'anniversaire des filles, je l'ai concocté, un rien différent en esthétisme. Alors, le voici cette année:   Ingrédients: Gâteau roulé: 150 gr de sucre S2 150 gr de farine 1/2 cuillère à soupe de baking powder 50 gr de beurre 6 blancs d'oeufs 8 jaunes d'oeufs QS Cacao Vanhouten Mousse aux fruits 500 gr de coulis de fruits 5 feuilles de gélatine 1/2 litre de crème faîche 40% jus de citron si nécessaire Coulis... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 21:13 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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06 mai 2012

Javanais

Un javanais comme gâteau d'anniversaire. Avec une crème au beurre à base de blancs d'oeufs, c'est plus léger...Je n'ai pas dit moins calorique car il y a du beurre mais bon! C'est bon! Trois couches de pâtes (plaques utilisées 28*38 cm), 3 de crème au beurre café et rhum et une petite ganache (un rien trop épaisse sur la photo). Quantité pour un gâteau de 25*35 cm Ingrédients: Pour la pâte: 500 gr de blancs d'oeufs 300 gr de poudre d'amandes 300 gr de sucre semoule (S2) 2 sachets de sucre vanillé 100 gr de farine 125 gr... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 10:14 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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