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28 septembre 2014

Poires du jardin

ET oui, c'est la saison des pommes et des poires et cette année, on a les deux au jardin! Petites poires pochées au sirop, biscuit au caramel et glace à la mélisse (j'aurais du en mettre plus, ne lésinez pas sur la dose), le tout baignant dans un sirop de poires. Inspiration de Ch Felder.   Ingrédients: 1 poire par personne 1 litre d'eau 250 gr de sucre S2 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de yuzu en poudre caramel: 70 de sucre S2 30 gr de crème 35% 50 gr de beurre salé Biscuit: 50gr de beurre 50 gr de... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 19:26 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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