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12 août 2012

Panna cotta vanille et coulis de groseilles rouges

Voici une petite panna-cotta à la vanille décorée d'un coulis de groseille rouge. J'utilise toujours  la même recette de panna cotta et je varie le coulis du dessus ou l'épice de la panna cotta (fève tonka à la place de vanille...). Cette panna cotta n'est ni trop figée ni trop gélatineuse, elle garde une texture prise mais très crémeuse!   Ingrédients pour 4 petites verrines: 500 gr de crème 40% 80 gr de sucre S2 2 feuilles de gélatine (4gr) 1 gousse de vanille Coulis: 250 gr de groseilles rouges +- 0.5 dl de... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:00 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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