
Les guimauves! Voilà une texture tout à fait spécifique, mou mais élastiques!
Quel enfant ne connaît pas la guimauve?
Il faut absolument un thermomètre pour cette recette. Sinon, rien de compliqué. Vous pouvez les mouler dans un plat, un cadre ou des moules en silicones pour autant que vous les huiliez (légèrement) préalablement.
Vous pouvez aromatiser comme bon vous semble! Juste de la vanille ou, comme ici, un arôme de framboise ou autre (violette etc). Après refroidissement, libre à vous de les enduire de chocolat!
Vous pouvez...
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