Après la confiture de groseilles, voici la recette de confiture de mirabelles au gingembre et vanille et la gelée de mûres. Pour la confiture mirabelles, gingembre, vanille: - Dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux. Les peser et ajouter 80% du poids en sucre S2. Laisser de côté afin que le jus "sorte des fruits" une bonne heure. - Ajouter le jus d'un citron. - Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à consistance. - Ajouter 1 cuillère à café de gingembre en poudre et un peu de vanille en poudre. Lorsque la... [Lire la suite]