
Après la confiture de groseilles, voici la recette de confiture de mirabelles au gingembre et vanille et la gelée de mûres.
Pour la confiture mirabelles, gingembre, vanille:
- Dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux. Les peser et ajouter 80% du poids en sucre S2. Laisser de côté afin que le jus "sorte des fruits" une bonne heure.
- Ajouter le jus d'un citron.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à consistance.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre en poudre et un peu de vanille en poudre.
Lorsque la...
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