ATELIER SAVEURS & COULEURS

07 janvier 2012

Bonbon de mignon de porc aux pruneaux- poires au cassis

Cette recette (d'un livre de Demarle) est assez rapide et facile. J'ai légèrement modifié la sauce afin de lui donner plus de corps (leur sauce était le jus de pochage des poires, simplement). Vous n'aimez pas le porc? Songez au veau! Ce fut un délice. A nouveau, tout se prépare à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes: 2 poires conférence 1/2 l d'un petit vin rouge (non pas le Clos Joliet dont je vous ai parlé, il est trop bon que pour mettre dans la sauce! Vous pourrez le prendre en accompagnement du plat par contre!) ... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:12 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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