Avant l'automne, un jour de soleil pour l'apéro, faites donc cette petite verrine: gaspacho gélifié et quenelle de chèvre aux herbes. Ingrédients pour 10 verrines: 500ml de gaspacho al valle 4 feuilles de gélatine 1 chavroux 2 cà soupe d ecrème aigre...

Voici une petite mise en bouche pouvant se décliner en entrée légère. Dans le cas d'une entrée, je le ferais avec une salade d'herbes folles et des suprêmes d'oranges. Ingrédients: 1 avocat juste mûr 1 échalote 2 filets de truite fumés de jolies tranches...