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24 juin 2013

Ravioli napolitains

Une petite recette de ravioli inspirée de "la cuillère d'argent". La pâte (comme déjà expliqué ici) a été teintée avec un peu de concentré de tomates.   Pour 4 personnes (une petite trentaine de raviolis): Pâte: 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 peu d'eau  Farce 100 gr de ricotta 2 cuillères à café de parmesan 1 cuillère à soupe de persil frais haché 100 gr de jambon cuit finement haché 100 gr de mozzarella finement... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 13:29 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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