ATELIER SAVEURS & COULEURS

11 septembre 2016

Entremet aux pommes et au praliné

Mmm, j'en étais fière de cet entremet. Premier essai, des pommes du jardin poêlées, le praliné d'une recette, le sablé d'une autre et ma couche croustillante que vous retrouviez déjà dans mon gâteau au chocolat en trois textures. Le nappage est très bon et (mais) reste coulant (contrairement au nappage des bûches qui se gélifient beaucoup plus mais n'ont pas de goût). Bref, sur ce gâteau, cela va bien mais il faut savoir que ce nappage reste souple avant de l'utiliser (comme un caramel crémeux). Ingrédients: Pâte sablée: 150 gr... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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