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23 mai 2015

Tartelette fraise bergamote mascarpone

Voici la deuxième variante (variante sur la tartelette tiramisu précédente), comme annoncé. Petit arôme sympatique de bergamote pour la crème, fraises qui sont maintenant parfumées en fonction de votre fournisseur. Bref, très sympa. La pâte sucrée est vraiment bonne, légère et friable. Ingrédients pour 12 tartelettes: Pâte sucrée: 190 g de farine 20g de fécule de pommes de terre 90 gr de sucre S0 (glace) 130g de beurre 35gr de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1 oeuf Frangipane: 200 g de beurre 200 gr de sucre semoule... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Tartelette tiramisu

Deux réceptions en un week-end! Je ne vais quand même pas passer 20 h aux fourneaux. Donc, j'ai pris pour le dessert 2 tartelettes de Michalak. Même pâte sablée et frangipane sur le dessous et garniture différente sur le dessus. Oui, même si les invités sont différents, nous aussi on aime varier les plaisirs! Voici la première version tartelettes tiramisu, la seconde tartelette amande fraise suivra.     Ingrédients pour 12 tartelettes: Pâte sucrée: 190 g de farine 20g de fécule de pommes de terre 90 gr de sucre S0... [Lire la suite]
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07 août 2012

Tartelettes nectarine lavande et pommes orange cannelle

  Suite à la réalisation par Estelle de sucres aromatisés (sucre à la lavande et sucre orange cannelle: clic), voici des tartelettes changeant de l'ordinaire: Nectarine lavande et pommes cannelle orange! Ingrédients: Pâte sucrée -clic- 1 pomme par tartelette coupée en cubes 1 nectarine par tartelette coupée en lamelles Sucres aromatisés - clic Préparation: - Foncer des cercles avec de la pâte sucrée, garnir de morceaux de nectarine et saupoudrer de sucre lavande. - Garnir d'autres tartelettes de cubes de pommes et... [Lire la suite]
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04 août 2012

Pâte sucrée

  Cette pâte sucrée est facile à réaliser et à appliquer dans le moule (pas trop collante et ne se rétracte pas trop à la cuisson). Elle se surgèle très bien et peut s'aromatiser de zestes de citron, de cannelle etc....N'hésiter donc pas à doubler les quantités. Personnellement, j'apprécie poser d'abord le fond de tarte et ensuite une bandelette pour former le bord. Quand cette dernière est posée, j'appuie bien entre le bord et le fond pour souder l'ensemble. Repasser la tartelette au frigo 1/4 heure avant cuisson permet de... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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