ATELIER SAVEURS & COULEURS

21 octobre 2012

Riz au lait, pommes caramélisées et croquant noisette

Une verrine facile et agréable? Que diriez-vous de celle-ci? Du riz au lait à la vanille, des pommes caramélisées à la cannelle et un croquant aux noisettes. Et oui, suite à l'entremet maracuja, j'avais beaucoup de blancs d'oeufs à liquider. Pour le croquant noisette (C Felder), des blancs d'oeufs seuls sont nécessaires. Voici la verrine que je vous propose ci-dessous, parfum automnale et d'enfance! Ingrédients: 125 gr de riz dessert 3/4 l de lait entier 1 gousse de vanille 2 c à soupe de sucre vanillé sucre S2 selon le goût ... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 17:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 avril 2012

Tarte au riz ou tarte au sucre?

Voici deux recettes à partir de la même pâte levée sucrée. Une pâte "grand-mère". La première est une tarte au riz, la seconde est garnie de sucre cassonade. Pour la tarte au riz, si vous ne la cuisez pas de trop, le riz sera coulant. Si vous préférez un riz compact, la cuisson au four sera un peu plus longue. Ingrédients: Pour la pâte: 20 g de levure de boulanger diluée dans 0.5 dl de lait tiède 250 g de farine 75 g de beurre 1 pincée de sel 15 g de sucre 0.5 dl de lait 1 oeuf entier Pour le riz 100 g de riz dessert ou... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 21:29 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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