ATELIER SAVEURS & COULEURS

04 janvier 2012

Saumon au fumoir et légumes en mikado

Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs toutes particulières obtenues par fumage. Et oui, pour Noël, mon mari m'a gâtée et m'a offert un fumoir allant sur mes plaques vitrocéramiques. J'ai choisi en accompagnement des endives, un rouleau d'épinard, des pommes de terre safranées et un beurre blanc au gingembre comme sauce. C'est parti pour les explications: Ingrédients pour 2 personnes: 2 grosses pommes de terre 2 endives +-350 gr d'épinard frais 1 gousse d'ail fraîche 2 pièces de saumon +- 150 gr sans peau 200 gr... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 22:40 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 décembre 2011

Blinis au saumon

Un petit zak très vite fait: les blinis au saumon. Comme ce zak est très vite fait, ne pas oublier de chauffer les blinis au four (180°) afin de ne pas les servir tout mous! Poser une tranchette de saumon d'excellente qualité et surplomber par une crème fraîche 35% montée avec de l'aneth et du 5 baies moulues.
Posté par mumu3f à 09:46 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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