
Un joli dessert revisité du thuries magazine: un baba au rhum avec un sirop aromatisé à l'orange et au citron, un sorbet ananas mangue et une poêlée d'ananas remélangée à des ananas frais.
Ingrédients:
1 ananas
le jus et le zeste d'un citron vert
sucre S2
Sorbet ananas-mangue
300gr de mangue (surgelé ou frais)
300 gr d'ananas (surgelé ou frais)
quelques gouttes d'extraits de vanilles
zeste d'un citron vert à la microplane
+- 200 gr de sirop à baba
Baba
200 gr de farine
2 gr de sel
70 gr de beurre à température ambiante...
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