ATELIER SAVEURS & COULEURS

02 mars 2013

Lasagnette de légumes confits, filet de veau en sauce

ET oui, c'est de ma faute! Je n'ai pas fait sonner l'alarme de ma sonde! Du coup le veau est un peu trop cuit! Nous, on l'aime à 62°, légèrement rosé. Mais bon, je souhaite quand même me souvenir de cette recette, aussi, je la partage sur le site. Il y a, à l'arrière, une petite lasagne de légumes aubergines, poivrons, courgettes et à l'avant, une sauce à base de cognac réduit et jus de viande. Ingrédients pour 6 personnes: 2 courgettes 6 poivrons rouges 2 aubergines 100 gr emmenthal 1k200 de filet de veau persil en... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 13:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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24 juin 2012

Paëlla et le soleil est là!

Ma première paëlla ! J’étais contente du résultat ! Ou plutôt mes premières paëllas car pour faire plaisir à tous, j’en ai faite une aux crustacés (écrevisses, moules, vongoles, petits et gros scampis) et une à la viande (chorizo, merguez, poulet). Evidemment, les deux peuvent se combiner à votre goût (crustacé+poulet+chorizo), bref « c’est vous qui voyez ! ». Si vous avez une paellera, c'est parfait mais sinon, une grande poële (si possible à bords hauts), çà marche aussi! Le riz utilisé, j’ai eu beau... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 17:05 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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