
Cette recette-ci, je la mets sur le site essentiellement pour la sauce qui est délicieuse.
Sauce au vin rouge, échalotes et endives caramélisées, tulipe avec poivrons fondants et pommes de terre parisiennes rissolées.
Ingrédients pour 6 personnes:
1.2 kg de boeuf (bavette, beefsteack, morceau au choix)
3 endives
6 échalotes
2 poivrons rouges et 1 vert
6 pommes de terre à chair ferme
Sauce:
50 gr d'échalotes
5 branches de romarin, 1 branche de thym
1 gousse d'ail (petite)
2 cl de vinaigre balsamique
8...
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