Articles populaires – ATELIER SAVEURS & COULEURS

4 août 2012

Pâte sucrée

Cette pâte sucrée est facile à réaliser et à appliquer dans le moule (pas trop collante et ne se rétracte pas trop à la cuisson). Elle se surgèle très bien et peut s'aromatiser de zestes de citron, de cannelle etc....N'hésiter donc pas à doubler les quantités....

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Tags: pâte sucrée

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25 août 2012

Cookies en quatre heures!

En deux temps trois mouvements, que peut-on faire? Des cookies! Les filles s'y mettent et 15 minutes après, tout le monde se rue sur les cookies! Ingrédients: 180 gr de beurre 120 gr de cassonade (moitié blonde moitié brune) 1 oeuf entier 180 gr de farine...

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Tags: cookies

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19 janvier 2016

Pain viennois

Encore un délicieux pain d'Eric Kaiser, le pain viennois. Je l'aime plus que la brioche, il ne contient pas d'oeufs et se surgèle très bien. Ingrédients: 500gr de farine blanche T65 35gr de sucre S2 9gr de sel. 25gr de lait en poudre (ou bien retirer...

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Tags: pain viennois

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23 décembre 2012

Tomates cerises caramel sésame ou pavot

Encore un petit zak vite fait? OK! C'est Noël, je vous propose donc, sans rien inventé, un petit zak vite fait et sain! Les tomates cerises trempées dans un caramel blond puis posées sur des graines de sésame ou de pavot. Il faut juste préparer un caramel...

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20 janvier 2011

Index des desserts

Bûche de Noël noisette praliné caramel Crème brûlée aux pommes et speculoos Crêpes au chocolat sans farine (Conticini) Crêpes Suzette! Ephémère chocolat, granité au café, opaline Galette des rois-frangipane Gâteau au chocolat en trois textures Gâteau...

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20 janvier 2011

Index des plats

Bonbons de mignon de porc aux pruneaux-poires au cassis Filet d'agneau, aubergines du sud et tapenade minute, crème parmesan et rosti Malfatti ricotta, épinard et sauce tomate maison Mezze Mignonnettes de veau, chutney ananas-gingembre, sauce aigre douce...

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17 décembre 2011

lancement d'un blog, une bonne idée?

Bonjour, je m'appelle Murielle. Je suis une cuisinière passionnée mais pas toujours chevronnée! Je cuisine dès que j'ai le temps mais entre boulot et famille, il faut parfois se créer du temps. Voici 4 ans, j'ai voulu améliorer ma passion, je me suis...

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20 janvier 2011

Index des entrées

Asperges et ravioles de cabillaud Coquille Saint-Jacques sur gradaillade de basilic Foie gras poêlé, sauce au pamplemousse et toast d'épices Foie gras poêlé, fraises estragon et jus abricot Fondus parmesan et gruyère Langouste, ail des ours, copeaux d'asperges...

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20 janvier 2011

Index des mises en bouche

Asperge, oeuf et jambon séché Blinis au saumon Cannelloni de truite fumée et avocat Crème de petits pois, coriandre et écume au lard Crème de topinambour vanille et truffes Huîtres au granité de gingembre Panna cotta asperge et coulis orange Tartare boeuf,...

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30 octobre 2014

Magret de canard séché

Magret de canard séché, c'est très facile mais il ne faut faire qu'un magret à la fois car cela ne se conserve pas des semaines! Ingrédients: 1 gros magret de canard 200 g de gros sel ( de qualité ) 10 g de sucre poivre maniguette Épices: 1 pincée de...

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10 août 2013

Gelée de groseilles

J'ai eu beaucoup de groseilles rouges cette année et après une recette ratée de gelée (ou an tout cas qui ne me satisfaisait pas), je me suis tournée, comme toute fille, vers ma maman! Voici sa recette, ma préférée. Pour répondre à Rose-Marie, il me semble...

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Tags: atelier, saveurs, couleurs, gelée groseille

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24 juillet 2012

JUILLET 2012 - Blog en pause

Bonjour à tous, Comme vous l'avez peut-être remarqué, le blog est en pause ce mois de juillet. Effectivement, il est en train de se faire relooker (et cela me demande du temps n'étant pas experte en html!!). Dès le mois d'août vous retrouverez mes petites...

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20 janvier 2011

Index boulangerie

Cramique Donuts Kringle (scone) datte et orange Pain d'épices Pain à la grecque

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24 mai 2016

Poisson fonction de la pêche

Recette mémo Risotto à l'alliaire avec asperges blanches, garder les pointes pour les servir poêlées. Sauce à l'ail des ours. Poissons fonctions de la pêche. Asperges vertes poêlées à l'huile d'olive.

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31 décembre 2013

Bonne année à tous!

A vous tous, qui passez par ici, Je vous souhaite une merveilleuse année 2014! Que cette nouvelle année vous apporte beaucoup de moments de bonheurs autour d'une bonne table mais surtout en bonne compagnie! Mumu

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21 janvier 2011

Recette de base

Crème pâtissière Fondus fromage Gratin de fruits Meringue à la française Pâte à Pizza - Pizza à gogo! Pesto ail des ours Sirop vanille basilic pour salade de fruits Sorbet citron et mousse de fraise Sorbet framboise Tapenade Tarte au riz ou tarte au sucre...

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20 janvier 2011

Index des petits chocolats

Florentins Mendiants Popcake

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20 janvier 2011

Index des mignardises

Cup cake au chocolat Financier Florentins Guimauve framboise Guimauve rhum et citron vert Macarons Pains d'épices Pop cake Sablés à la poche Tuiles légères motif cacao

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20 janvier 2011

Index des accompagnements

Confit de fruits secs au Gewurztraminer Confit d'oignons savamment épicé Flan de courgettes Marmelade tomates poivrons Pommes duchesses

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