cafe - ATELIER SAVEURS & COULEURS

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17 décembre 2016

Bûche café orange

Bûche café orange

Cette année, je souhaitais faire une bûche orange café. C'est des goûts plus destinés aux adultes qu'aux enfants, je vous l'accorde. J'ai donc réalisé une dacquoise dans laquelle j'ai parsemé des morceaux d'oranges confites, un crèmeux à l'orange forme...

Posté par mumu3f à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, café, oranger, bûche, glaçage, atelier, saveurs, couleurs

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17 décembre 2013

Bûche vanille café

Bûche vanille café

Voici une première bûche 2013 au parfum vanille café et biscuit noisette. Trois préparations avant le glaçage! Papa aimant les gateaux crème moka, j'ai inventé cette bûche pour son anniversaire: biscuit noisette puncher au café, mousse vanille, crèmeux...

Posté par mumu3f à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, crème, bûche, noisette, vanille, bavarois, 2013

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5 décembre 2013

Comme un café liégeois

Comme un café liégeois

Rapido presto, un dessert à faire tous les jours car il prend 5 minutes. Résultat? Comme un café liégeois revisité. Mousse au café au siphon, caramel café et nougatine Ingrédients pour 1 siphon (4 coupelles dessert ou 8 mignardises): Mousse café 2.5 dl...

Posté par mumu3f à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, atelier, saveurs, couleurs, mousse, siphon, nougatine

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12 octobre 2013

Petits caramels au café

Petits caramels au café

Voici un caramel inratable pour autant que vous ayez un thermomètre. Ingrédients: 500 gr de sure S2 100 gr de glucose (à défaut de miel) 400 gr de crème 35% 25 gr de beurre 15 gr d'extrait de café Préparation: - Faire bouillir la crème. Ajouter le sucre,...

Posté par mumu3f à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, caramel

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18 septembre 2012

Glaces pistache, vanille ou café?

Glaces pistache, vanille ou café?

Glaces pistache, vanille ou café? Une envie de glaces? Toutes ces glaces peuvent se préparer en une fois! café liégeois recette tout en dessous pistache café Ingrédients: Pour 4 litres de glace: 2 litres de lait demi écrémé 1 l de crème 40% 36 jaunes...

Posté par mumu3f à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, vanille, pistache, glace, café liégeois

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6 mai 2012

Javanais

Un javanais comme gâteau d'anniversaire. Avec une crème au beurre à base de blancs d'oeufs, c'est plus léger...Je n'ai pas dit moins calorique car il y a du beurre mais bon! C'est bon! Trois couches de pâtes (plaques utilisées 28*38 cm), 3 de crème au...

Posté par mumu3f à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, atelier, saveurs, couleurs, rhum, gateau, javanais

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27 février 2012

Ephémère chocolat, granité café

Ephémère chocolat, granité café

Pour ne rien rater, inscrivez-vous à la newsletter! Vos commentaires? C'est ma motivation! Ça, pour être éphémère, on peut le dire, ce dessert l'a été !! A peine vu, déjà disparu! Cette recette vient de l'Encyclopédie du chocolat de Valrhona, avec une...

Posté par mumu3f à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, granité, chocolat, couleurs, tuiles, gâteau, atelier saveurs, éphémère

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20 décembre 2011

Mignardises pour Nouvel An - Macarons

Mignardises pour Nouvel An - Macarons

C'est parti, Nouvel an n'est plus qu'à quelques jours, il est temps de s'y (re)mettre. Les mignardises qui peuvent se faire à l'avance et se congeler si nécessaire, réfléchissons...ben oui, les macarons! Personnellement, j'ai essayé plusieurs recettes....

Posté par mumu3f à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, café, citron, crème, ganache, nouvel an, oranger, atelier, saveurs, macaron, couleurs

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