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09 février 2015

Bûche tout noisette

Sur base d'une recette de Stéphane Glacier, voici la bûche tout noisette. Et oui, nous sommes toujours en hiver et la bûche est très pratique à portionner. Vous pouvez évidemment réaliser cette recette avec une autre forme. Le glaçage est une recette que je n'avais pas encore essayée, sans gélatine, une seule couche suffit, bref il est top avec le côté croquant de la brésilienne.   Ingrédients pour 2 bûches: Dacquoise noisette (pour 1 silpat): 170gr de Sucre glace S0 170gr de poudre de noisette 215gr de blancs d'oeufs ... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 13:14 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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