tuiles - ATELIER SAVEURS & COULEURS

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tuiles

12 janvier 2014

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Une petite mignardise avec votre café? Une tuile aux amandes vite faite et qui se conserve! Ingrédients pour +/- 20 tuiles: 100 gr d'amandes effilées 100 gr de sucre glace So 25 gr de farine 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 25 gr de beurre QS vanille Préparation:...

Posté par mumu3f à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, amande, tuiles

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14 octobre 2012

Saint-Jacques sur tombée de poireaux, tuile au parmesan

Saint-Jacques sur tombée de poireaux, tuile au parmesan

Voici une petite entrée vite faite. Une petite tombée de poireau, une tuile de parmesan, trois St-Jacques joliment poêlées (à l'aide du beurre de cacao) et une sauce fond de poisson crémée. Ingrédients pour 4 personnes: 3 poireaux (pas trop gros) 2 c...

Posté par mumu3f à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, saint-jacques, couleurs, poisson, tuiles, parmesan, coquille, poireau

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24 juin 2012

Panna Cotta coriandre basilic et légumes du soleil

Panna Cotta coriandre basilic et légumes du soleil

Délicieuse cette panna cotta ! Elle me faisait de l’œil sur le site de Chantal (assiette gourmande) depuis longtemps. Ce dimanche, pour attirer le soleil, j’avais préparé à mes invités une sangria royale (avec crémant rosé, cointreau (12 cl pour 2 l de...

Posté par mumu3f à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, tuiles, coriandre, panna cotta, Tapenade, légumes confits

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4 mars 2012

Soupe aux châtaignes, espuma de parmesan et petite tuile

Soupe aux châtaignes, espuma de parmesan et petite tuile

Lors de votre passage, laissez-moi un commentaire! Restez informés, inscrivez-vous à la newsletter! Voici une jolie petite soupe bien crémeuse avec une petite tuile croquante de parmesan. J'ai utilisé des pleurotes comme champignons ici mais si vous trouvez...

Posté par mumu3f à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, soupe, couleurs, chataignes, tuiles, écume, parmesan, pleurotes, marrons

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27 février 2012

Ephémère chocolat, granité café

Ephémère chocolat, granité café

Pour ne rien rater, inscrivez-vous à la newsletter! Vos commentaires? C'est ma motivation! Ça, pour être éphémère, on peut le dire, ce dessert l'a été !! A peine vu, déjà disparu! Cette recette vient de l'Encyclopédie du chocolat de Valrhona, avec une...

Posté par mumu3f à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, granité, chocolat, couleurs, tuiles, gâteau, atelier saveurs, éphémère

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18 janvier 2012

Tuiles légères avec motif au chocolat

Tuiles légères avec motif au chocolat

Voici la recette de la tuile que je vous ai présentée dans le dessert de l'orange givrée au parfait Grand Marnier et écume chocolat (billet qui se trouve dans la section dessert). Ces tuiles sont faciles à réaliser, ne prennent pas de temps et, je trouve,...

Posté par mumu3f à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, tuiles, cacao, décor, pâte, tulipe

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16 janvier 2012

Orange givrée, parfait Grand Marnier, écume chocolat

Orange givrée, parfait Grand Marnier, écume chocolat

Les oranges givrées! Je n'en vois plus souvent! Et pourtant, petite, c'était un dessert fréquent dans les restos italiens notamment! Ici, les oranges sont accompagnées de tranches d'oranges marinées dans un sirop de menthe, d'une écume au chocolat et...

Posté par mumu3f à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, décoration, atelier, saveurs, chocolat, couleurs, givrée, sirop menthe, tuiles, écume, orange, parfait

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