pate - ATELIER SAVEURS & COULEURS

22 septembre 2014

Saumon en croûte et beurre blanc

Voici un plat somme toute facile à faire, qui se prépare à l'avance et qui est très bon. C'est une recette de mes cours de cuisine et je ne suis jamais déçue des recettes de ce prof! Duxelles de champignon sur le dessous et herbes fraîches sur le dessus....

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Tags: atelier, saveurs, saumon, couleurs, pâte, croûte

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19 mars 2014

Pizza pâte plus light

C'est lors d'une journée récréative que des propriétaires d'une pizzeria ont partagé leur recette de pâte à pizza en faisant un atelier enfant. Cette pâte étant plus light et tout aussi bonne que celle précédemment postée, je vous la livre Ingrédients...

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Tags: pâte, pizza

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13 août 2013

Tarte tatin, pâte brisée à la cannelle

Cette recette est rapide et je la livre essentiellement pour la pâte. Effectivement pour la recette de la tarte je vous la livre aussi mais...ce sera vite fait! Je n'avais jamais fait de tatin. Il y a plein de méthodes, démarrer sur le feu, finir au four,...

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Tags: pâte, tarte, pommes, tatin, brisée

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24 juin 2013

Ravioli napolitains

Une petite recette de ravioli inspirée de "la cuillère d'argent". La pâte (comme déjà expliqué ici) a été teintée avec un peu de concentré de tomates. Pour 4 personnes (une petite trentaine de raviolis): Pâte: 300 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel...

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Tags: tomate, pâte, ravioli, pâte rouge, napolitain, fraîche

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2 mars 2013

Lasagnette de légumes confits, filet de veau en sauce

ET oui, c'est de ma faute! Je n'ai pas fait sonner l'alarme de ma sonde! Du coup le veau est un peu trop cuit! Nous, on l'aime à 62°, légèrement rosé. Mais bon, je souhaite quand même me souvenir de cette recette, aussi, je la partage sur le site. Il...

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Tags: atelier, poivron, saveurs, couleurs, pâte, veau, courgette, jus, aubergine, viandes, lasagnette, lasagne

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16 août 2012

Tarte aux abricots et crème d'amande à la pistache

Cette recette me faisait de l'oeil depuis quelques temps sur le site de Mercotte et voici venue la belle saison des abricots. Aussi l'ai-je réalisée et les invités l'ayant autant appréciées que moi je vous en recopie la recette: Ingrédients: 500g d’abricots...

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Tags: pâte, tarte, pistache, abricots, sucrée

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13 août 2012

Pâte de pistache

En Belgique, la pâte de pistache ne se trouve que dans certains magasins spécialisés et se vend par kg. Aussi, ai-je acheté des pistaches vertes non salées (bon, elles ne se trouvent pas facilement non plus mais par contre, elles ont plusieurs usages)....

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Tags: pâte, pistache

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1 mai 2012

Malfatti ricotta et épinards et sa petite sauce tomate

Et oui, me revoici après un long week-end au Portugal! Aujourd'hui, je vous propose des malfatti aux épinards, j'ai mis quelques recettes dans mes tiroirs que je vous livrerai bientôt (le temps de les taper et ce n'est pas rien de trouver le temps!) à...

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Tags: atelier, saveurs, couleurs, pâte, épinard, malfatti, ricotta, sauce tomate

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11 avril 2012

Tarte au riz ou tarte au sucre?

Voici deux recettes à partir de la même pâte levée sucrée. Une pâte "grand-mère". La première est une tarte au riz, la seconde est garnie de sucre cassonade. Pour la tarte au riz, si vous ne la cuisez pas de trop, le riz sera coulant. Si vous préférez...

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Tags: sucre, atelier, saveurs, couleurs, pâte, tarte, levée, riz

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17 février 2012

Pizza à gogo!

Rien de tel qu'une bonne pizza maison avec la garniture exacte que vous souhaitez et en quantité généreuse! La pâte à pizza est facile à faire et il ne faut rien de particulier à part de la levure de boulanger! Ingrédients: Pour l'équivalent d'une platine...

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Tags: atelier, saveurs, couleurs, pâte, pizza