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08 octobre 2012

Scampis garam masala curcuma, compotée de tomates et crème prise de petits pois

Cette entrée, si vous suivez un peu le site, vous rapellera évidemment la tartelette aux scampis. C'est une variante accompagnée d'une crème prise de petits pois (flan de petits pois) et d'une déco de pâte feuilletée au pavot.     Ingrédients pour 6 personnes: 24 scampis de belles tailles 1 rouleau de pâte feuilletée 8 grosses tomates bien rouges 2 oignons jaunes 1 gousse d'ail thymn, origan, laurier curcuma et garam masala, huile d'olive douce pavot et jaune d'oeuf pour la déco de la pâte feuilletée Flans de... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 20:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 juin 2012

Tartelette scampi et écrevisse sur compotée de tomates

Cette petite entrée, j'ai aimé. Vite réalisée, épices du soleil, elle se suffit à elle-même mais éventuellement deux trois jeunes pousses en plus...pourquoi pas. Ingrédients pour 6 personnes: 18 scampis de belles tailles 1 paquet d'écrevisses cuites 1 rouleau de pâte feuilletée 8 grosses tomates bien rouges 2 oignons jaunes 1 gousse d'ail thymn, origan, laurier curcuma et garam masala, huile d'olive douce basilic en garniture Préparation: - Décortiquer les scampis, vérifier que l'intestin est bien ôté. Couper en papillon... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 21:23 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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