ATELIER SAVEURS & COULEURS

09 décembre 2013

Nougat de chèvre, coulis mangue

Une petite entrée ou un fromage revu ou encore, si vous faites de petites bouchées, un zakouski!     Ingrédients: 250 gr de chèvre frais en bûche 2 poignées de pistaches et noisettes torréfiées 10 min à 160° au four 75 gr de morceaux d'oranges confites coupées en brunoise 1 à 2 dl de crème (en fonction du fromage) 4 à 6 tranches de cobourg fumé Préparation: - Chemiser une gouttière à bûche avec du papier sulfurisé. - Mélanger à la fourchette le chèvre avec la crème afin d'obtenir une consistance onctueuse mais... [Lire la suite]
Posté par mumu3f à 18:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 mai 2012

Asperge, jambon séché et oeufs

Les zakouskis, c'est parfois avec ce qu'il y a dans le frigo que j'en crée un de plus. Aussi, sans prétention, juste pour l'idée et sans d'immense description en voici un petit. 1  cuillère à thé de mayonnaise, un oeuf cuit dur émietté, une pointe d'asperge cuite à l'anglaise et froide et un morceau de jambon séché (pour rappel au four à 160° sur un papier sulfurisé).
Posté par mumu3f à 10:37 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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