Un petit pesto de roquettes déstructuré comme diraient certains! Oui, je n'ai pas mis les pignons dans le pesto. Je les ai laissés entiers, toastés, dans la purée. Ingrédients pour 4 personnes: 2 bulbes de fenouil un peu de beurre 180 gr de cabillaud...

Je vous en ai parlé ici clic , j'ai réalisé une cueillette d'ail des ours (délicieux mais relativement éphémère puisqu'on ne le trouve qu'au printemps et encore, si on connaît un bon coin...) Aussi, pour prolonger son utilisation ai-je réalisé un pesto...