ATELIER SAVEURS & COULEURS

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

Archives

2017
- Mars (1)
2016
- Décembre (1)
- Octobre (1)
- Septembre (1)
- Mai (2)
- Janvier (1)
2015
- Novembre (1)
- Septembre (3)
- Août (2)
- Juillet (2)
- Mai (4)
- Avril (3)
- Février (1)
- Janvier (5)
2014
- Décembre (4)
- Novembre (1)
- Octobre (4)
- Septembre (4)
- Août (3)
- Juillet (1)
- Juin (2)
- Mai (3)
- Avril (4)
- Mars (3)
- Février (6)
- Janvier (10)
2013
- Décembre (9)
- Novembre (5)
- Octobre (4)
- Septembre (6)
- Août (6)
- Juillet (1)
- Juin (4)
- Mai (2)
- Avril (2)
- Mars (6)
- Février (3)
- Janvier (6)
2012
- Décembre (11)
- Novembre (6)
- Octobre (5)
- Septembre (9)
- Août (15)
- Juillet (1)
- Juin (12)
- Mai (14)
- Avril (6)
- Mars (5)
- Février (16)
- Janvier (15)
2011
- Décembre (18)
- Janvier (9)

23 janvier 2015

Raviole de céleri, tartare de saumon et petits légumes.

Raviole de céleri, tartare de saumon et petits légumes.

Cette entrée est similaire a celle que nous avions mangée avec maman à l'Enoteca à Liège, un bon souvenir. Tartare de saumon mélangé à du chou romanesco, du chou fleur, de la betterave et assaisonner de citron vert et huile d'olive. Ingrédients pour 4...

Posté par mumu3f à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, saumon, couleurs, céleri, coriandre, tartare, chou fleur, romanesco

Partager cet article

Publicité

Publicité

13 janvier 2015

Vin chaud pour enfant

Vin chaud pour enfant

Ceci est inspiré d'une recette de "fou de patisserie 8" à tester obligatoirement avant la fin de l'hiver. C'est vraiment bon et plein de vitamines. Ingrédients pour 10-15 tasses: 1 poire 2 pommes 200 gr d'airelles fraîches ou congelées 500 ml de jus de...

Posté par mumu3f à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, pomme, vin, poires pochées, airelles, jus chaud, sans alcool

Partager cet article

13 janvier 2015

Boule de Noel

La boule de chocolat aux fruits rouges! A l'intérieur, un coulis de fruits rouges, une génoise chocolat et une pannacotta au jasmin. Ingrédients: Génoise au chocolat 4 oeufs 2 jaunes d'oeufs 80gr de sucre semoule S2 25gr de farine tamisée 25gr de fécule...

Posté par mumu3f à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, chocolat, fruits rouges, génoise, boule

Partager cet article

10 janvier 2015

Filet de canette fumée

Filet de canette fumée

Pour Nouvel An, voici le plat que j'avais préparé: canette fumée aux épices accompagné d'un croquant fenouil mandarine, palets de pomme de terre et sauce mandarine. Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets des canette 50 gr de sciure de hêtre 1 bâton de...

Posté par mumu3f à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, fumoir, mandarine, fenouil, canette, canard

Partager cet article

10 janvier 2015

Soufflé au saumon accompagné de son jus de tomates fraîches

Soufflé au saumon accompagné de son jus de tomates fraîches

Voici une entrée (servant de plat aux enfants): le soufflé de saumon accompagné de son petit jus de tomate. Ingrédients pour 4 personnes: Jus de tomates: 400gr de tomates fraîches 10 ml d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail sel, poivre,worcestershire, tabasco...

Posté par mumu3f à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, saumon, céleri, jus, soufflé

Partager cet article

Publicité

Publicité

Publicité

Publicité