fruits rouges - ATELIER SAVEURS & COULEURS

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fruits rouges

13 janvier 2015

Boule de Noel

La boule de chocolat aux fruits rouges! A l'intérieur, un coulis de fruits rouges, une génoise chocolat et une pannacotta au jasmin. Ingrédients: Génoise au chocolat 4 oeufs 2 jaunes d'oeufs 80gr de sucre semoule S2 25gr de farine tamisée 25gr de fécule...

Posté par mumu3f à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, chocolat, fruits rouges, génoise, boule

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21 décembre 2013

Deuxième bûche de Noël 2013

Deuxième bûche de Noël 2013

Cette année, ma petite fille est revenue de l'école en me disant, les yeux brillants "vendredi, on va organiser un buffet de desserts à l'école pour Noël!". Elle adore les buffets! Alors un buffet avec que du sucre, elle piétinait d'impatience! "J'aimerais...

Posté par mumu3f à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, glaçage, praliné, atelier, saveurs, couleurs, fruits rouges, rose

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2 janvier 2013

Bûche mousse de fruits rouges et praliné

Bûche mousse de fruits rouges et praliné

Sur la même base que la bûche de Noël, ici se trouve une bûche avec uniquement de la mousse de fruits rouges, un insert gélifié de fruits et du praliné en plus ou moins grande portion. Je vous avais expliqué que les quantités étaient pour trois bûches,...

Posté par mumu3f à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, nouvel an, bûche, praliné, atelier, saveurs, couleurs, fruits rouges, amarena, cerises, pain de gêne

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26 décembre 2012

Bûche de Noël 2013

Bûche de Noël 2013

Cette année, pour la bûche, je me suis creusée la tête, j'ai fouillé mes livres et l'inspiration née fut la suivante: Un gâteau pain de Gênes aux cerises amarena me titillait depuis longtemps, je l'ai utilisé pour réaliser la semelle de ma bûche. A l'intérieur,...

Posté par mumu3f à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, nouvel an, bûche, décoration, glaçage, isomalt, praliné, atelier, saveurs, vanille, couleurs, fruits rouges, blanc, garniture, insert

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3 février 2012

Chandeleur, crêpes au chocolat et aux fruits rouges

Chandeleur, crêpes au chocolat et aux fruits rouges

C'est la Chandeleur! A vos crêpières! Symbole lunaire ou solaire en fonction des avis ! Il s’avère, selon certains, que les crêpes étaient réalisées pour acter le fait que les journées rallongeaient. Doux ronds dorés que voilà ! Chouette, le printemps...

Posté par mumu3f à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, chocolat, couleurs, conticini, crêpe, fruits rouges

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