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9 février 2012

Cannelloni de truite fumée et avocat

Cannelloni de truite fumée et avocat
Voici une petite mise en bouche pouvant se décliner en entrée légère. Dans le cas d'une entrée, je le ferais avec une salade d'herbes folles et des suprêmes d'oranges. Ingrédients: 1 avocat juste mûr 1 échalote 2 filets de truite fumés de jolies tranches...
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6 février 2012

Financier, une gourmandise à connaître

Financier, une gourmandise à connaître
Les financiers! Recette facile et rapide! Petits gâteaux se conservant bien dans un endroit sec... Sous une mince épaisseur de pâte juste caramélisée, toute la douceur et moelleux de l'enfance! Petit format ou grand format... Rectangulaire traditionnel...
4 février 2012

Crêpes Suzette, nos préférées!

Crêpes Suzette, nos préférées!
Les crêpes de Suzette, voilà nos crêpes préférées! La pâte à crêpe est pour moi meilleure que celle sans farine (cfr post sur crêpes au chocolat) et la sauce,...un pur moment de bonheur à essayer au moins une fois dans votre vie! (Et merci de me donner...
3 février 2012

Chandeleur, crêpes au chocolat et aux fruits rouges

Chandeleur, crêpes au chocolat et aux fruits rouges
C'est la Chandeleur! A vos crêpières! Symbole lunaire ou solaire en fonction des avis ! Il s’avère, selon certains, que les crêpes étaient réalisées pour acter le fait que les journées rallongeaient. Doux ronds dorés que voilà ! Chouette, le printemps...
3 février 2012

Mignonette de veau, chutney ananas gingembre, purée de liveche

Mignonette de veau, chutney ananas gingembre, purée de liveche
Avant d'arriver au printemps, voici déjà un petit goût de "plus coloré" qu'en hiver, de "futur soleil"... Petite recette assez rapide et vraiment agréable au goût. Pour le veau, la température à coeur idéale est, pour moi, 62°. De la sorte, il est rosé,...
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2 février 2012

Saint-Jacques, torréfaction de noisettes et chips serrano

Saint-Jacques, torréfaction de noisettes et chips serrano
Voici un plat léger, qui pourrait se décliner éventuellement en entrée. A vous de voir en fonction de l'occasion ou des appétits! Un petit lit de risotto, quelques Saint-Jacques rôties. Quelques noisettes torréfiées à la poêle, deux trois chips serrano...
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  • Cuisiner par passion, prendre le temps de partager. A chaque recette, quelque chose change, apprentissages différents, nouveaux goûts... Rien de tel que la cuisine pour s'épanouir et faire plaisir!
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