Asperge, oeuf et jambon séché
Blinis au saumon
Cannelloni de truite fumée et avocat
Crème de petits pois, coriandre et écume au lard
Crème de topinambour vanille et truffes
Huîtres au granité de gingembre
Panna cotta asperge et coulis orange
Tartare boeuf, foie gras et fruits secs
Verrine de carpaccio de boeuf