couleurs - ATELIER SAVEURS & COULEURS

22 janvier 2012

Petits Florentins - une spécialité à découvrir!

Les florentins! Pour moi, c'est un souvenir d'enfance! Quand nous allions nous promener à Spa, mes parents repartaient systématiquement avec un sachet de florentins de la chocolaterie de la grand-place de Spa. C'était un délice! Ce goût d'amandes, de...

Posté par mumu3f à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, florentins, migniardise, petits chocolats

Partager cet article

21 janvier 2012

Une envie américaine - une envie de donuts!

Ma fille aînée a envie de donuts. Après avoir fouillé tous mes livres, je n'ai pas trouvé de recette me satisfaisant. Direction internet où herve cuisine a réalisé une jolie vidéo et la recette paraissait à mon goût en fonction des ingrédients. J'ai adapté...

Posté par mumu3f à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, américain, donuts

Partager cet article

20 janvier 2012

Boeuf bourguignon, un classique rapide à connaître

Un petit plat familial, un grand classique, une fois n'est pas coutume. Le boeuf bourguignon. Ingrédients: 2 carottes1 branche de céleri1 blanc de poireau20 gr de beurre500 gr de bœuf à braiser25 cl de vin rouge50 cl de bouillon de volailleThym laurier,...

Posté par mumu3f à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, boeuf bourguignon, plat mijoté

Partager cet article

18 janvier 2012

Tuiles légères avec motif au chocolat

Voici la recette de la tuile que je vous ai présentée dans le dessert de l'orange givrée au parfait Grand Marnier et écume chocolat (billet qui se trouve dans la section dessert). Ces tuiles sont faciles à réaliser, ne prennent pas de temps et, je trouve,...

Posté par mumu3f à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, tuiles, cacao, décor, pâte, tulipe

Partager cet article

18 janvier 2012

Terrine de lotte et gambas au safran

Une jolie petite entrée froide? Une terrine pour un pique-nique? Voici une recette simple et assez rapide qui, je l'espère, vous ravira! Inspirée du chouette livre d'Anne-Sophie Pic (scook-recette "fait maison" tome 5). Seule la cuisson a été difficile....

Posté par mumu3f à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, atelier, saveurs, couleurs, gambas, lotte, safran, scampis

Partager cet article

16 janvier 2012

Orange givrée, parfait Grand Marnier, écume chocolat

Les oranges givrées! Je n'en vois plus souvent! Et pourtant, petite, c'était un dessert fréquent dans les restos italiens notamment! Ici, les oranges sont accompagnées de tranches d'oranges marinées dans un sirop de menthe, d'une écume au chocolat et...

Posté par mumu3f à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, décoration, atelier, saveurs, chocolat, couleurs, givrée, sirop menthe, tuiles, écume, orange, parfait

Partager cet article

11 janvier 2012

Palets de poisson et salsa- Recette de Jamie Oliver

En rentrant d'une journée de boulot, je n'ai pas le temps de faire de grandes préparations. Voici une recette rapide de Jamie Oliver (30 min chrono: titre du livre et c'est assez vrai) que j'ai présentée différemment sur assiette. Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par mumu3f à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, Jamie, Oliver, palets, poisson, salsa

Partager cet article

31 décembre 2011

Cramique - Une spécialité belge

Un petit cramique pour déjeuner demain matin, çà vous tente? Voici une spécialité bien belge à base de pâte levée sucrée, raisins secs et sucre perlé... Ingrédients: Pour 2 cramiques: 750 gr de farine blanche 275 gr de lait 3 jaunes d'oeufs 70 gr de levure...

Posté par mumu3f à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier, saveurs, couleurs, cramique, pain au sucre, spécialité belge

Partager cet article

29 décembre 2011

Crème brûlée aux pommes et spéculoos

Aujourd'hui, j'ai des jaunes d'oeufs à cuisiner et 3 pommes à manger absolument! Réfléchissons,...je vais caraméliser légèrement les pommes et faire une petite crème brûlée aromatisée aux épices "spéculoos". Petite recette vite faite et si bonne! Ingrédients...

Posté par mumu3f à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, atelier, saveurs, couleurs, pomme, brûlée, speculoos

Partager cet article

28 décembre 2011

Blinis au saumon

Un petit zak très vite fait: les blinis au saumon. Comme ce zak est très vite fait, ne pas oublier de chauffer les blinis au four (180°) afin de ne pas les servir tout mous! Poser une tranchette de saumon d'excellente qualité et surplomber par une crème...

Posté par mumu3f à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, saveurs, aneth, blini, saumon, zak, zakouski atelier, couleurs